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老白茶银针牡丹寿眉贡眉 -尊龙凯时首页

我们来答复一位来自天津宁河县茶客疑问


这个茶友他想了解,老白茶银针牡丹寿眉贡眉?下面我们一起来分析下

老白茶银针牡丹寿眉贡眉


白茶主要有四个等级:白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉。不同种类的白茶注入的水温也不同,通常是在85-100℃之间:白毫银针约85℃,牡丹约90℃,寿眉老白茶约100℃。白茶的价格因储存年限不同而差异很大,白毫银针的价格在一到三年和三到七年内从每斤2000元涨到4000元不等。白毫银针应经常饮用,不能断断续续。长期饮用白毫银针茶有助于提高体内脂肪酶活性,促进脂肪分解代谢和血液中多余的糖分,有助于维持血糖平衡。白毫银针的饮用量一般为每人每天5克,尤其是老年人。


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寿眉、贡眉混用吗?


目前福鼎当地做白茶的原料有:大毫茶、大白茶、水仙、小菜茶等等。大毫茶原料占白茶市场的80%以上。而现在基本是寿眉、贡眉名字混用啦。最早贡眉也是一种树种,是土生土长的有性繁殖茶树群体种,因为叶子较小,单采芽不好采摘,所以芽叶一起采摘。那时贡眉是表示上品的,质量要远优于寿眉。贡眉的国家标准:以群体性茶树品种的嫩梢为原料,经萎凋、干燥、挑剔等特定工艺过程制成的白茶产品。但是后来白茶在市场上的兴起,很多茶农改种上了优育的大毫茶,菜茶越来越少,于是贡眉的名字也用的不多了,再然后出现就寿眉贡眉混用了,但市场上还是有少量贡眉的,价格肯定不是寿眉能比的。


如何挑选一杯好喝的老白茶?


至于老白茶里面,寿眉和贡眉常见,这是由产量决定的。就白茶的品类而言,在白毫银针,白牡丹,寿眉,贡眉之间,分不出绝对的好坏。白毫银针,新茶是毫香鲜爽,汤感爽口,绵柔清甜的。存放多年后的老牡丹,药香更悠扬,茶汤饱满,浑厚隽永。老白茶,名气很高。买茶时,挑选好喝的老白茶,更实用的方法建议看这两点。茶香,包含在老白茶的风味范畴。此外,好茶的香气要馥郁,这点对存放多年的老白茶也不例外。好喝的老白茶,喝完后嘴巴里很舒爽。将三股绳子拧在一起,称为纠。
如何挑选一杯好喝的老白茶

微发酵白茶是怎样的?


依靠独特的自然条件,用心的制作工艺,不揉不炒的白茶,虽静默不语,但时间是最好的见证者。茶梗中含有相当数量的香气物质,茶叶香气由第一叶至第三叶逐渐下降,而茶梗的香气最高。白茶中维持一定数量的叶梗比例,有利于白茶的耐泡增加。关于老白茶的定义,有些“五花八门”,有的人说要存上10年才能称之为老白茶,又有人说老白茶嘛,年龄够老的就可以了。目前业内比较认可的说法是:存放年限达3年及以上的白茶,即称之为老白茶。微发酵白茶以福建的、建阳白茶、政和白茶为代表。
微发酵白茶是怎样的

如何挑选白茶


白茶的分类,一般按照嫩度分为白毫银针、白牡丹、贡眉,贡眉也叫寿眉,目前市面上基本把两者视为等同。白毫银针和白牡丹趁新喝鲜甜味美,经过存放,会呈现微微葡萄酒香,毫味也会更加明显;贡眉存放之后,汤色从浅黄到橙黄再到橙红,会出现梅子香、枣香和药香等。贡眉芽少叶多,还带有一些茶梗。此外,茶梗还能给茶饼增加一些空隙,利于茶的呼吸,转化速度会快一点。而且相对来说,贡眉产量高,价格比较优惠,适合普通消费者购买来长期储存。老白茶的香气浓郁持久汤水柔和饱满,稠滑有质感,韵味持久悠长。但这也是对于质量较好白茶才有意义的,关键是要挑选好茶,这样才能越陈越香。“品老茶,藏新茶”,是收藏白茶的人之间流传的一句话。不能提高温度加速白茶转化,因为高温会破坏茶的成分活性,导致茶叶变质。


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