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白茶好不好,你最关注的是什么?论耐泡度的重要性! -尊龙凯时首页

选择一款好的白茶,首先让人关注的就是——耐泡度,那么耐泡度高不高,取决于什么呢?


一、原料

好的原材料是好白茶的第一步。

白茶的产区,虽然最原始的是福鼎地区,但白茶的产区还有很多,例如:云南、政和等等,都拥有白茶的产区,每个区域都有其地势的优胜劣汰,好的环境造就好的白茶树,而好的白茶树上才有好的白茶鲜叶。白茶树生长的环境,决定了白茶叶的物质含量;物质含量的多少,决定了白茶的耐泡度。

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二、工艺

白茶的工艺简单,分为:萎凋 干燥。

白茶不炒不揉,只需要经历萎凋和干燥的步骤,其简单的工艺,为白茶争取了最大的空间,使其内含的物质不被过分的伤害流失。完整的白茶叶状态,在经过冲泡后,可以做到缓慢稀释,持久耐泡。


白茶的耐泡度,是需要在保证原料纯正、工艺自然的基础上,才得以呈现的。


但是除了以上两点外,当白茶的成品茶完成后,如何去保存白茶,又是一门学问。白茶的储存要求对环境、温度、湿度、光线等都有非常严格的要求。

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三、氧化

如果你的白茶叶经常与空气接触,那么就会促使它加速氧化,那么白茶再好的底子也不复存在了。建议你,日常饮用和作为收藏的白茶分开装,以免每一次拿取时,稍不留心就让白茶受潮或者氧化了。储存白茶时建议三层包装,以达到密封效果。


四、温度

白茶不喜高温,一般常温阴凉处放置即可,温度过高不仅会让白茶加速变质,还会出现内含物质被破坏,出现转化不良的可能性。虽然白茶怕“热”,但白茶也不能放入冰箱储存的哦。

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五、湿度

白茶的含水量标准是不能超过8.5%。一旦白茶的含水量超标,在转化过程中容易出现霉变隐患,本身含水量正常的白茶,如果是在北方进行储存的话,白茶没有密封好的前提下,在空气中暴露半小时左右,就足够让白茶不好受的。标准含水量对于白茶来说是正常的,但是湿度高的空气里,白茶没有得到妥善保管,只会加速白茶受潮的可能性。


六、光照

白茶是不可以被直光照射的,所以储存白茶的器具,是不建议用透明玻璃材质的。经过光线直射的白茶,也是会加速茶叶的变质,使白茶内含物质减少,无论是滋味、香气、外形,都会因为光线产生的热量,而使茶叶发生巨变。因此建议储存白茶的器具不能透光。反正白茶会提前“变老”。

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七、异味

白茶极易吸附不属于本身的异味。放置的环境必须保证无异味(物),因为白茶一旦沾染上其它异味后,是很难清除的。


保证环境干净无异味,保证白茶密封不通气,这都是很关键的。


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